L'Atelier de l'huître a pignon sur rue, quai Gambetta, à Cancale, sur la baie du Mont-Saint-Michel. Son nom décrit bien la raison sociale de l'établissement: on y décline l'huître sous tous les calibres, plates ou creuses. On ne peut plus frais: la maison produit ses propres coquillages. L'huître, à Cancale, c'est plus qu'une institution, c'est … Lire la suite À l’Atelier de l’huître, à Cancale, du producteur au consommateur