Dans cette ruelle pittoresque et forcément touristique, à deux pas de l’Odéon et du boulevard Saint-Germain, « Un dimanche à Paris » offre une formule excellente pour déjeuner ou dîner. De l’extérieur, cela ressemble à un salon de thé, mais à l’intérieur, on découvre un vrai restaurant, à la déco est très réussie et aux plats délicieux.
Voilà une belle découverte, enthousiasmante en diable! Cette maison a été fondée par un passionné de chocolat, Pierre Cluizel. Son établissement occupe trois maisons mitoyennes réunissant boutique, bar à chocolat, restaurant, salon de thé et ateliers de cuisine. Il a eu la bonne idée de s’associer au chef cuisinier Jérôme Salat et au chef-pâtissier et chocolatier Nicolas Bacheyre: le salé et le sucré sont aussi soignés. La décoration design, très classe, se marie parfaitement à la tour médiévale Philippe Auguste, un vestige de la muraille de Paris datant de 1210 qui trône au beau milieu de l’établissement.
Dans l’assiette, c’est franchement la bonne surprise. Nous avons succombé, pour l’un, à un oeuf parfait et crème de poireaux, poêlée de champignons du moment, croûtons et vinaigrette épicée cacao (quelle excellente idée!); puis une joue de boeuf braisée (tendre à souhait), champignons bouton, éclats de châtaignes, purée de pommes de terre (bien régressive, on y replonge avec plaisir); et pour l’autre, un risotto d’épeautre aux légumes d’automne et huile de truffe (végétarien, bien dans l’air du temps et crémeux comme il faut). Entrée + plat à 25€, c’est franchement très honnête pour la qualité de la cuisine. La carte est sans cesse renouvelée et s’avère gastronomique, sans prétention. A noter aussi que le Pinot Noir de Bourgogne L&C Poitout, servi au verre, est un vrai nectar.
Il nous a fallu beaucoup d’abnégation pour ne pas succomber aux desserts. Dans un établissement voué au chocolat, c’est un comble! Mais la perspective d’un afternoon-tea et d’un repas le soir même nous ont forcés à rester raisonnables. Mais ce n’est que partie remise… On y reviendra à tous les coups.
Un dimanche à Paris
4-6-8 Cours du Commerce Saint-André
75006 Paris
+33 1 56 81 18 18
http://www.un-dimanche-a-paris.com/
