Le musée du design, à Copenhague, abrite des trésors, au rang desquels il faut ajouter… son café. Le Klint est beaucoup qu’une cafétéria de musée, un établissement où le design se retrouve aussi dans l’assiette: joli et bon.
La terrasse du Klint tend ses bras dès qu’un rayon de soleil arrive: il est très agréable de s’y poser. On profite de la cour intérieure de l’ancien hôpital, grand jardin en pleine ville où les patients pouvaient se refaire une santé, à l’ombre des beaux arbres. Le visiteur du musée du design et le client de sa brasserie y trouvent un havre de paix.
La carte du Klint propose un bel assortiment de Smørrebrøds. Sur papier, c’est bien appétissant. Dans l’assiette, c’est encore mieux: pommes de terre sautées au sel, ciboulette, oignons rouges, chips, cerfeuil et estragon pour l’une, hareng au curry, câpres, raisin et aneth pour l’autre. C’est diablement beau, équilibré comme ce que l’on a vu exposé dans les galeries du musée: le design atterrit dans le plat, sur une tranche de pain de seigle.
Le bon rejoint le beau: en bouche, c’est une explosion de saveurs. Cette formule de Smørrebrøds nous convient parfaitement: on peut succomber sans honte à un second plat: roastbeef au raifort, amandes grillées, endives et aïl des ours. Le tout accompagné d’une bière Jacobsen, sous un soleil bien agréable, transforme la pause déjeuner en une petite étape légère mais bien gourmande. Si la terrasse s’avère fort agréable, l’établissement à l’intérieur est aussi joliment décoré, en prolongation naturelle du musée.
Café Klint
Bredgade 68
DK-1260 Copenhagen K
Tél.: +45 33 18 56 56
https://designmuseum.dk/en/besog-os/cafe/
2 commentaires sur “Dans l’assiette du Klint, c’est aussi design”