De Werf, une des plus belles terrasses de Zélande, à Veere

Le restaurant De Werf bénéficie d’une situation exceptionnelle à Veere, dominant le port de plaisance et les quais de la petite cité lovée au bord du Veerse Meer. On s’y est amarré pour dîner.

L’établissement a reçu le prix de la plus belle terrasse des Pays-Bas, et c’est bien mérité. Le point de vue y est exceptionnel, avec Veere pour décor, à deux pas des beaux voiliers amarrés.

Bon, le soir où nous avons dîné à la brasserie, le temps était plutôt chagrin. Nous avons essuyé une ondée avant d’arriver et avons pu apprécier la terrasse, mais pas nous y attabler. On a donc profité du confort intérieur de l’établissement et cela nous a permis de nous concentrer sur l’essentiel: la qualité de la table. Nous n’avons pas été déçus.

A l’intérieur, le restaurant présente une déco chic, sobre et chaleureuse, avec notamment des tableaux végétaux. On s’y sent vite bien. Au menu, bien sûr, le poisson est à l’honneur. Nous avions envie de voyager un peu plus et opté pour une paella avec une pêche bien variée: moules bien sûr, coques, coquilles saint-Jacques, couteaux, crevettes grises, calamars, le tout rehaussée d’un peu de fenouil et de piment.

C’est gourmand, bien servi. Evidemment, nous ne sommes pas en Espagne (ah, les délicieuses paellas dégustées à Calpe!) mais c’est savoureux et généreux. Le soleil absent du ciel zélandais est dans l’assiette. Et cela nous convient très bien de concilier ainsi le sud et le nord.