Le Flore, jolie buvette du bois de la Cambre, à Bruxelles, est plus qu’un bar afterworks. En mode restaurant, il propose aussi une cuisine saine, recherchée, avec une touche d’exotisme.
Ah, le Bois de la Cambre ! Ce poumon vert de Bruxelles fait parler de lui, depuis que les édiles ont décidé de le fermer en grande partie à la circulation automobile, ce qui ne facilite pas les déplacements dans ce coin de la capitale. Mais il vaut la peine de s’y aventurer – à vélo, à pied, à trottinette ou même en voiture – notamment pour s’attabler au Flore. Cette adresse, inaugurée au lendemain du confinement, s’affirme comme the place to enjoy, pour savourer un cocktail, des tapas, voire tout un repas, en mode after-work ou pas d’ailleurs.
L’équipe vous accueille avec beaucoup de gentillesse dans un cadre à la déco très instagramable : mobilier et tonalités sixties, avec une vibe très Miami. Nous avons découvert l’endroit en mode privatisé, le temps d’un événement presse (pour une marque cosmétique). La météo le permettant encore tout juste, c’est dehors que nous nous sommes régalés d’un mocktail Pomme/rhubarbe/sirop de sureau/cardamome/thym (7 €), d’une soupe froide de melon, d’un morceau de « poulpe grillé et mousse de tortilla » divinement assaisonné (22 €), suivi d’une « Patate douce cuite au four et carpaccio de « Presa Iberico » (19 €) à l’huile de truffes et au parmesan » – rien que cette tuile au parmesan, by Jove !
Pour finir en douceur, des mignardises allant du cupcake au mini-éclair rose/violette. Chaque midi, la cheffe Mariam propose sa suggestion à 16 €. Le soir, on passe en mode cocktails, tapas et vins. A noter qu’un brunch terre et mer, avec large choix (25 €, boissons comprises), est servi tous les samedis et dimanches de 11h30 à 15h.
A tester d’urgence, si ce n’est déjà fait !
Le Flore
3:4 avenue de Flore
1000 Bruxelles
+32.2.343.04.24
leflore.brussels
